Салат из белокочанной капусты с морковью.

Салат из белокочанной капусты с морковью.
500 — 600 г белокочанной капусты, 60-80 г моркови, 1/2 (40 г) луковицы, 1 головку чеснока.
Капусту нашинковать, немного перетереть на блюде или подносе, чтобы сохранился сок. Морковь натереть на крупной терке, луковицу и чеснок мелко порезать, добавить чуть-чуть красного перца. Перемешать, положить все овощи в эмалированную или керамическую посуду, сверху поставить груз. Выдерживать 2-3 дня. Если капусту подавать в тот же день, то в нее надо добавить немного уксуса, лучше столового.