Салат из белокочанной капусты острый

Салат из белокочанной капусты острый
500 г белокочанной капусты, 8 ст. ложки (120 г) уксуса, острый красный перец, 2 дольки чеснока, 1 ст. ложка (40 г) соли.
Для приготовления салата необходимо нашинковать капусту, досыпать ее солью и дать постоять 2 часа. Затем мелко нарезать чеснок, смешать его с молотым острым красным перцем, добавить к капусте и перемешать. Капусту положить в эмалированную кастрюлю, уплотнить, залить уксусом, положить сверху деревянный круг и груз. Подавая капусту, ее можно заправить растительным маслом и добавить нарезанный кружочками лук.