Кимзи

Кимзи
400 г кимзи или белокочанной капусты, 200 г репчатого лука, 10 г чеснока, перец красный и соль по вкусу.
Кимзи или белокочанную капусту тонко нашинковать, пересыпать солью и оставить на несколько часов. Репчатый лук и чеснок мелко нарезать и смешать с красным молотым перцем. Затем все продукты перемешать, уложить в посуду, придавить грузом и оставить на 2 - 3 дня.