Суп картофельный мясной и рыбный

Суп картофельный мясной

Рецепт приготовления мясного картофельного супа. Сварить мясной бульон. Слегка поджарить нарезанные коренья и лук, положить их в бульон, дать закипеть. Добавить нарезанный картофель и варить 20—25 минут при слабом кипении, затем заправить томатом-пюре. На 500 г мяса: 2,5 — 3 л воды, 500 г картофеля, по 2 штуки петрушки и моркови, 2 луковицы, 0,5 ст. ложки томата-пюре, 1 ст. ложка сливочного масла.
Суп картофельный рыбный готовят так же, как мясной, но на рыбном бульоне из свежей или соленой рыбы (500 г).