Суп-пюре из моркови

Суп-пюре из моркови

Рецепт приготовления супа пюре из моркови. Нарезанную кружками морковь сложить в кастрюлю, влить 0,25 стакана воды, посолить, прибавить сахарный песок, масло и тушить 5—6 минут; добавить рис, 0,5 л молока и столько же воды и варить в закрытой посуде на слабом огне 40 минут, после этого всю массу вместе с отваром протереть, развести горячим молоком, заправить маслом. На 800 г моркови: 0,75 стакана риса, 3 ст. ложки сливочного масла, 1 л молока, 1 чайная ложка сахарного песка.