Айран по-кавказски

Айран по-кавказски
Жарким летним днем айран прекрасно осве жит и взбодрит.
Для приготовления айрана по-кавказски вам понадобятся:
- 4 стакана молока и полстакана кефира или простокваши.

Способ приготовления айрана по-кавказски следующий:
Молоко нужно довести до кипения, затем охладить до комнатной температуры, добавить закваску (простоквашу или кефир), размешать это все и перелить в стеклянную, фарфоровую или керамическую посуду. Накрыть крышкой и выдержать для созревания в течение 5-6 часов. Подавать напиток охлажденным.