Салат из белой фасоли по-корейски

Салат из белой фасоли по-корейски

500 г белой фасоли, 4 головки (300 г) репчатого лука; 1 стакан (230 г) растительного масла, 1стакан разбавленного уксуса, 1 пучок петрушки, соль по вкусу.
Фасоль замочить с вечера в воде, а на следующий день сварить на тихом огне до мягкости, затем откинуть на сито и отцедить. Приготовить заправку из растительного масла с добавлением соли. К отцеженной фасоли прибавить мелко нарезанные лук и петрушку. Смесь размешать, выложить в салатник и залить приготовленной заправкой. Салат посыпать петрушкой и подавать к столу.