Салат из капусты с арахисом

Салат из капусты с арахисом
400г белокочанной капусты, 10 листиков свежей мяты, 25 г жареного арахиса, 10 маслин, 50 г арахисового масла, 50 мл + 1,5 ст. ложки (20 г) винного уксуса, корейская соль и жгучий перец по вкусу.
Удалить верхние листья капусты, остальные натереть на мелкой терке, положить в миску, посолить, полить 50 мл винного уксуса, оставить на 2 часа. Орехи пропустить через миксер. Листья мяты измельчить. В салатнике приготовить уксусный соус из арахисового масла, оставшегося винного уксуса, соли, жгучего перца, добавить процеженную капусту, маслины, мяту и орехи, тщательно перемешать.