Острый салат из капусты

Как приготовить острый салат из капусты

Кулинарный рецепт острого салата из капусты. С капусты снять верхние листья, вымыть, обсушить и тонко нашинковать. Помидоры порезать кружками, хрен и морковь натереть на крупной тёрке. Добавить перец, уксус, сахарный песок и соль. Все тщательно перемешать и плотно уложить в пол-литровые банки. Прикрыть крышками и стерилизовать 25 минут, после чего закатать. Перевернуть банки вверх дном до полного остывания.
Состав: 2 кг белокочанной капусты, 1 кг моркови, 1 кг помидоров, 100 г чеснока, 100 г хрена, 1 ч. л. красного молотого перца, соль и уксус по вкусу.