Ореховый соус

Ореховый соус

Рецепт приготовления орехового соуса. 60 г лимона, 150 г очищенных грецких орехов, 60 г чеснока, 150 г растительного масла, соль и перец по вкусу. Ядра орехов залить кипящей водой, затем воду слить, удалить с орехов пленку и просушить их. Орехи растереть вместе с чесноком, добавив сок лимона, соль, перец, и постепенно влить теплое растительное масло. Полученную массу взбить. Готовый соус охладить.

Ореховый соус
Вариант № 2

1 стакан грецких орехов, 11 зубков чеснока, 2 ломтика хлеба, 4 ст. ложки уксуса, 4 ст. ложки растительного масла, солъ и перец по вкусу. Грецкие орехи пропускают через мясорубку и смешивают с растертым чесноком до получения однородной массы, добавляют хорошо размоченный и отжатый ломтик хлеба, уксус; растительное масло, соль, перец, все тщательно перемешивают.