Светлый соус

Светлый соус

Рецепт приготовления светлого соуса. Для блюда понадобятся: 80 г сливочного масла, 2 ст. ложки муки, 1/2 л холодной соды, соль и черный перец по вкусу. Как приготовить светлый соус. В кастрюле распустить 60 г сливочного масла, добавить муку, перемешать до такого состояния, пока сливочное масло не впитается, постоянно помешивая понемногу добавить воду, следя за тем, чтобы не образовались комочки. Оставить на медленном огне. Посолив и поперчив, довести до кипения. прокипятить несколько минут, снять с огня, добавить еще 20 г сливочного масла, нарезанного мелкими кусочками. Поместить на водяную баню, чтобы сохранить в горячем виде.