Хинкали

Хинкали еще не вкушали?

Рецепт приготовления хинкали. Для теста: мука - 125г, соль, вода -50г. Для фарша: мясо - 250г, лук репчатый, перец чёрный; бульон -100г. Замешивают крутое тесто, раскатывают кружками диаметром 10 см, толщиной 2 мм. Для фарша мясо пропускают с луком через мясорубку, заправляют солью, перцем, рубленой зеленью, бульоном для сочности и всё тщательно перемешивают. Фарш кладут на раскатанные кружки теста, края соединяют, придают изделию грушевидную форму и варят хинкали в подсоленной кипящей воде.