Окрошка овощная

Окрошка овощная

Рецепт овощной окрошки. Как приготовить окрошку. Нарезать мелкими кубиками очищенные и сваренные картофель, свеклу, морковь, добавить к ним свежие огурцы; растереть нарезанный зеленый лук с солью; белки крутых яиц изрубить, а желтки растереть со сметаной, солью, сахарным песком, горчицей, все это развести квасом и перемешать. Окрошка овощная потребует следующих продуктов - из расчета на 1 литр кваса: 3—4 штуки картофеля, по 1 штуке моркови и свеклы, 2—3 свежих огурца, 50 г зеленого лука, 3 яйца, полстакана сметаны, соль, сахарный песок и горчица — по вкусу.

Ссылки по теме:

• Болгарская окрошка таратор
• Окрошка мясная